Salade soviétique à la betterave (rouge bien sûr)

– peler, puis passer à la râpe

– ajouter :

–          jus de citron

–          miel liquide

–          huile de tournesol ou arachide, colza, … (pas d’olive)

–          poivre et sel

– placer 30 minutes au réfrigérateur

– servir avec de la menthe ciselée

Recette de Bertrand, Opalien

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