Chou-rave farci aux champignons

Ingrédients:
4 petits choux-raves, 400 g de champignons, 1 petit oignon, 2 dl de crème soja, 1 cuiller à thé de cerfeuil, 1 cuiller à soupe d’ huile d’ olive, épices, sel et poivre

Préparation:
Eplucher les choux-raves et les cuire à point à la vapeur. Emincer l’ oignon et couper les champignons en lamelles. Chauffer l’huile d’olive et cuire l’oignon avec les champignons. Rectifier le goût avec sel et poivre. Hacher le cerfeuil menu et le mélanger à la crème. Creuser les choux-raves avec une cuiller (employer la chair dans un potage). Farcir les choux-raves avec les champignons. Verser la crème de cerfeuil dans un plat à gratin et y placer les choux-raves. Enfourner à peu près 10 mn dans un four préchauffé à 200 °C.

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