Chou rouge à l’italienne

Ingrédients :

1 chou rouge, sel, 60g de beurre, 1 oignon haché, quelques gouttes de vinaigre, 3 verres à eau de vin rouge

Préparation :

Coupez les feuilles et le cœur du chou très finement, lavez à l’eau salée et égouttez. Dans la casserole, ajoutez au beurre fondu, oignon, chou, vinaigre et vin. Faire cuire lentement, à couvert, pendant 2 heures.

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