Fenouil braisé

Ingrédients :

1 à 2 bulbes de fenouil, 30 g beurre, jus d’un citron, sel, poivre, 1 à 2 cuillers à soupe de crème pour le café

Préparation :

Nettoyer les fenouils en enlevant les feuilles extérieures et une partie des tiges. Couper les bulbes en deux ou en quatre. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter le jus de citron, sel et poivre et 4 dl d’eau. Y faire braiser les fenouils à feu doux en 15 à 20 minutes. Egoutter et chauffer avec la crème pour le café.

Recette offerte par Den Diepen Boomgaard

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