Gratin de pak-choï

Ingrédients :
1 pak-choï, 2 dl de bouillon, 100 g de fromage râpé, beurre, 1 pot de crème aigre, persil, 1 oignon, poivre et sel

Préparation :
Laver les feuilles et les couper en lanières pas trop minces. Les cuire quelques minutes dans le bouillon et les laisser égoutter. Beurrer un plat à gratin et y placer une couche de pak-choï, de fromage râpé et des copeaux de beurre. Recommencer en s’arrangeant pour que la dernière couche soit du pak-choï.
Incorporer à la crème le persil, l’oignon émincé, poivre et sel. Verser le mélange sur les légumes et saupoudrer. Délicieux avec une purée de pommes de terre.

Recette offerte par Den Diepen Boomgaard

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