Poirotte hivernale

by Bob | 20 octobre 2011 0 h 18

Ingrédients :

2 poireaux, 4 carottes, 200 g de lardons fumés, ciboulette, laurier, 1 verre de vin lance (Pinot ou d’Alsace, mais pas Bordeaux !)

Préparation :

-faites cuire à l’eau (ou vapeur) 2 poireaux en tronçons et 4 carottes en tranches fines (ensemble 1/4d’h)
-dans un poêlon, faites rissoler 200g de lardons fumés, rajoutez carottes, poireaux
-ajoutez ciboulette et laurier, touillez 10min, mouillez au vin blanc (1 verre maximum)
-gratinez dans un plat au four 220° avec emmental ou gruyère.

Recette proposée par Bertrand, Opalien

Source URL: http://www.opale-opaal.be/2011/poirotte-hivernale/