Potage de chou-rave au cresson

Ingrédients :
2 ou 3 petits choux-raves, 100 g de cresson, ± 1 dl de lait (soja), bouillon de légumes suivant le goût, poivre.

Préparation :
Eplucher les choux-raves et les couper en morceaux. Les cuire à point dans un peu d’eau. Hacher finement le cresson. Ajouter bouillon et eau à la soupe et porter à ébullition. Ajouter le cresson. Mixer la soupe. Ajouter le lait. Rectifier l’assaisonnement.

Recette offerte par Den Diepen Boomgaard

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