Potage froid aux betteraves rouges

by Bob | 3 septembre 2011 18 h 18

Ingrédients

–          500 gr. betteraves rouges cuites

–          ¾ concombre

–          2 petits yaourts bulgares (se trouvent notamment au Delhaize)

–          3 c.à.s. de vinaigre de framboise

–          ciboulette

–          sel – tabasco

Eplucher et épépiner le concombre

Couper betteraves et concombre en gros dés et mixer avec le vinaigre et le yoghurt

Ajouter un peu de Tabasco

Mettre 2 heures au frigo

Au moment de servir décorer avec de la ciboulette

Une variante

Accompagné de dés de feta il peut constituer un apéritif

Recette de Hilda

Source URL: http://www.opale-opaal.be/2011/potage-froid-aux-betteraves-rouges/