Salade au chou de Chine

Ingrédients :

1 chou de Chine, 1 oignon, 1 céleri, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 avocat, jus de citron, sauce vinaigrette, 2 œufs durs

Préparation :

Emincer 400 g de chou de Chine, 1 gros oignon doux et 1 cœur de céleri blanc. Couper un poivron rouge et 1 poivron vert en lanières (les faire griller au préalable éventuellement). Peler un avocat, couper sa chair en lamelles que vous citronnerez aussitôt. Mélanger tous ses ingrédients dans un saladier en assaisonnant de sauce vinaigrette. Décorer de tranches d’œufs durs. Servir frais.

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