Slaatje van gebakken courgettes

Ingrediënten: 1 kg courgettes, zout, olijfolie, muntblaadjes
Voor de vinaigrette: 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel wijnazijn, 1 gehakt teentje look

Bereiding: Spoel de courgettes,. Snijd ze in schijven van 1/2 cm dikte. Verwarm de olijfolie in de pan. Bak daarin de schijven aan beide zijden goudbruin. Neem ze uit de pan. Schik de schijven vervolgens in een ondiepe schaal en bestrooi ze met zout. Schik daarop de muntblaadjes. Maak de vinaigrette. Giet ze over de courgetteschijven. Marineer op een koele plaats gedurende minimum 1 uur. Verdeel over de borden en dien fris op.

Recept aangeboden door Den Diepen Boomgaard

Print

This entry was posted in Recepten and tagged , . Bookmark the permalink.

Fin de commentaires/ Einde van opmerkingen