Stoemp de pourpier

Ingrédients :
1 kg de pourpier, 1 1/2 kg de pommes de terre, 1 à 2 dl de lait bouillant (ou du jus de viande), beurre

Préparation :
Cuire les pommes de terre à point (à peu près 20 minutes). Nettoyer les légumes et les faire cuire pendant 10 minutes (Par exemple : ensemble avec les pommes de terre pendant leurs 10 dernières minutes). Enlever, si nécessaire, une partie du jus de cuisson. Ecraser les pommes de terre et les légumes avec le jus et/ou un peu de lait et une noix de beurre et mélanger rapidement.

Recette offerte par Den Diepen Boomgaard

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