Topinambours aux poireaux et sauce au beurre de noix

by Claude | 15 décembre 2011 15 h 13

Ingrédients :
300g de topinambours, 1 botte de poireau, de l’huile, 1 cuiller à soupe de noisettes
Préparation :

Nettoyer les topinambours en les frottant, rincer et couper en tranches. Laver le poireau et couper en rondelles. Cuire les légumes à la vapeur. Écraser grossièrement les noisettes, chauffer l’huile et ajouter les noisettes. Assaisonner selon vôtre goût et verser sur les légumes.

Source URL: http://www.opale-opaal.be/2011/topinambours-aux-poireaux-et-sauce-au-beurre-de-noix/