Chicons à la portugaise

Ingrédients :

1 kg de chicons, 6 œufs cuits durs, 1 boîte de purée de tomates, fécule de pommes de terre, sel, 75 g de fromage vieux moulu, 1 morceau de sucre

 

Préparation :

Cuire les chicons à point dans de l’eau bouillante salée. Laisser égoutter et placer dans un plat résistant à la chaleur. Cuire les œufs durs, les couper en deux dans le sens de la longueur et placer les en couronne autour des chicons. Recouvrir de sauce tomate. Saupoudrer le plat de fromage, placer de ci de là un petit copeau de beurre et faire gratiner au four.

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