Choupecroute

Ingrédients :
500 g de choucroute préparée, 1 blanc de poireau, 1 oignon, 1 litre et demi de bouillon de poulet, 2 dl de crème
Préparation :
Coupez le blanc d’un poireau en rondelles, coupez un oignon en rondelles et mettez les rondelles à étuver dans une cocotte. Ajoutez la choucroute. Versez le bouillon de poulet et laissez 30 minutes sur petit feu. Mixez et, éventuellement, tamisez. Ajoutez la crème et mélangez bien. Servez chaud, éventuellement avec lardons, certainement avec croûtons.

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