Tag Archives: Chinese kool

Chinese koolsla met garnaaltjes

Ingrediënten:

1 Chinese kool, 2 appelen, 1 klein blikje ananas, 200 g garnalen

Bereiding:

Was de Chinese kool, snij ze in vieren, verwijder de stronk en de harde nerven en snij ze fijn. Snij de appelen in partjes en de zorgvuldig uitgelekte ananas in blokjes. Vermeng de ingrediënten voor de saus, kruid pittig en roer door de verschillende bestanddelen van de salade. Bestrooi met enkele garnalen en versier met een schijf ananas. Leg partjes appel rondom.

Recept aangeboden door Den Diepen Boomgaard

Print

Posted in Recepten | Tagged , | Commentaires fermés sur Chinese koolsla met garnaaltjes

Slaatje met Chinese kool

Ingrediënten:

1 Chinese kool, 1 ui, 1 selderij, een rode paprika, 1 groene paprika, 1 avocado, citroensap, dressingsaus, 2 hardgekookte eieren

Bereiding:

Was en snijd 400 g Chinese kool, 1 grote ui en 1 bleekselderhart. Snijd een rode paprika en 1 groene paprika in reepjes (je kunt ze eerst grillen). Schil een avocado, snijd het vruchtvlees in reepjes dat u onmiddellijk met citroensap besprnekelt. Meng alle ingrediënten in een slakom en begiet met vinaigrette naar keuze. Garneer met schijfjes hardgekookte eieren. Fris opdienen.

Print

Posted in Recepten | Tagged , | Commentaires fermés sur Slaatje met Chinese kool

Stoemp met Chinese kool en karwijzaad

Ingrediënten:
1 100 g aardappelen, 1 Chinese kool, 1 ui, 2 tl karwijzaad, 2 el olijfolie, 1 laurierblad, peper, kruidenzout
Bereiding:
Kook de aardappels en schil ze – naar wens – voor of na het koken. Maak de groenten schoon, snipper de ui en snijd de kool fijn. Verwarm de olie en laat de ui zachtjes fruiten samen met het karwijzaad. Voeg de kool, een eetlepel water en de laurier bij de ui, plaats een deksel op de pan en stoof de groenten beetgaar. Breng ze op smaak met peper en kruidenzout. Pureer de aardappels met een roer zeef of aardappelstamper. Roer de groenten (verwijder het laurierblad) vervolgens bij de aardappelpuree en breng het geheel verder op smaak.
Recept aangeboden door Den Diepen Boomgaard

Print

Posted in Recepten | Tagged | Commentaires fermés sur Stoemp met Chinese kool en karwijzaad

Chinese kool met tofu

Ingrediënten:
1 Chinese kool, 3 wortelen, 2 uien, olie (bij voorkeur sesamolie), tofu, sojasaus
Bereiding:
Snijd de Chinese kool in reepjes. Snijd de wortelen in kleine stukjes. Hak de uien fijn. Verhit de olie in een wok. Voeg de groenten toe en roer regelmatig gedurende ± 5 minuten. Het is belangrijk dat de kool nog knapperig blijft. Duw de groenten rond de randen en voeg in het centrum van de wok de tofu, in kleine blokjes gesneden. Na een paar minuten, meng al roerend de tofu en de groenten. Breng op smaak met sojasaus, roer nog even. Voeg, eventueel, voor het opdienen, sesamgranen toe.

Print

Posted in Recepten | Tagged | Commentaires fermés sur Chinese kool met tofu

Tonkinese soep

hak de Chinese kool fijn

verwarm 1 l water met kippenbouillon

dompel er gedroogde champignons en de fijngehakte Chinese kool in, gedurende 15 minuten

voeg er Chinese noedels aan toe tot ze koken

verdeel in kommetjes en voeg er gepelde rivierkreeftjes of grijze garnalen aan toe (of in reepjes gesneden en gebakken kip), jonge uitjes en olie van geroosterde sesam

Recept voorgesteld door Bertrand, Opaliaan

Print

Posted in Recepten | Tagged , | Commentaires fermés sur Tonkinese soep

Gevulde Chinese koolrolletjes

Ingrediënten:

1 Chinese kool, 200 g gehakt, 1 fijngesneden ui

Bereiding:

Leg 8 middelgrote koolbladeren apart en snij de rest van de kool in 1 cm brede reepjes. Overgiet de apart gehouden bladeren met kokend water en laat ze uitlekken.
Braad het gehakt met de ui. Meng hieronder de fijngesneden kool en laat alles gaar worden.
Leg de intussen slap geworden koolbladeren op een bord, schep er een lepel mengeling op en maak er rolletjes van. Leg de rolletjes in een pan, voeg enkele lepels water toe en laat alles nog eens door en door warm worden.

Recept aangeboden door Den Diepen Boomgaard

Print

Posted in Recepten | Tagged | Commentaires fermés sur Gevulde Chinese koolrolletjes