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Risotto de potiron, tomates et Heinz Baked Beanz

Pour les amateurs des meilleurs haricots blancs en sauce tomate : les Heinz Baked Beanz

Ingrédients :

1 boîte de haricots Heinz Baked Beanz, 1 cuiller à soupe d’huile d’olive, 25 g de beurre, 1 oignon, 325g de potiron, 2 gousses d’ail, 275 g de riz, 125 ml de vin blanc, 750 ml de bouillon de légumes chaud, 3 tomates, 3 cuillers à soupe de basilic, poivre, 6 cuillers à soupe de parmesan râpé ; pain croustillant ou toasté

Préparation :

Hachez finement l’oignon. Pelez et épépinez le potiron et coupez-le en cubes de 1 cm. Pelez et épépinez les tomates et coupez les en tranches. Hachez l’ail.

Chauffez l’huile et le beurre dans une grande poêle antiadhésive. Ajoutez l’oignon et faites frire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes. Puis ajoutez le potiron et l’ail, assaisonnez de poivre et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le potiron commence à ramollir. Ajouter le riz et remuez jusqu’à ce qu’il soit bien trempé de beurre et de jus. Versez lentement le vin et laissez cuire jusqu’à ce qu’il ait été absorbé par le riz.
Ajouter une bonne louche de bouillon et laissez cuire à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Ajouter une autre louche de bouillon et poursuivre la cuisson et en agitant pendant 15-18 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre. Goûtez : vous n’aurez peut-être pas besoin de tout le bouillon. Sinon, ajoutez une louche et remuez encore.
Finalement, ajoutez les Heinz Baked Beanz et les tomates, amener à ébullition et ajouter le basilic. Servir le risotto avec beaucoup de parmesan et du pain croustillant.

Recette proposée par un fan de Heinz Baked Beanz

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Gratin dauphinois au potiron

Ceci est un plat d’accompagnement d’une viande rouge.

Ingrédients :

500 g de potiron, 350 g de pommes de terre, 40 cl de crème fraîche allégée, une noix de beurre, 1 gousse d’ail, thym, sel, poivre.

Préparation :

Peler les pommes de terre et le potiron. Les couper en tranches très fines. Beurrer un plat allant au four, y étaler une couche de pommes de terre, puis, une couche de potiron, et ainsi de suite, alternativement, en saupoudrant chaque couche de thym, ail pressé, sel et poivre.

Verser la crème fraîche sur les légumes. Couvrir d’une feuille d’aluminium et faire cuire pendant 45 minutes au four préchauffé à 180 °C. Retirer l’aluminium et poursuivre la cuisson pendant encore 45 minutes. Servir chaud.

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Soupe d’outre-tombe

Ingrédients (pour 6 personnes)

600 de chaire de potiron (poids net), 20 cl de lait de coco, 400g de tomates concassées, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 litre d’eau, 1 cuiller à soupe de curry, 2 cubes de bouillon dégraissé, 2 cuillers à soupe d’huile arachide, curcuma, coriandre fraîche, sel et poivre

 

Préparation :

Faire revenir à feu doux le potiron taillé en cubes et l’oignon grossièrement haché dans une cocote contenant l’huile

Après 5 minutes, saupoudrer de curry, mélanger, puis ajouter les tomates, la gousse d’ail pressée, 1 litre d’eau et les cubes de bouillon émiettés. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 25 minutes sur feux doux.

Passer le potage au mixer, puis ajouter le lait de coco.  Faire chauffer encore un peu et rectifier l’assaisonnement.

Servir bien chaud, saupoudré d’un peu de curcuma et de coriandre hachée

Recette proposée par Françoise, Opalienne

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