Tag Archives: Tomaat

Zalm met venkel en tomaat

Ingrediënten:

3 of 4 venkelknollen, 6 tomaten, olijfolie, zalm (4 steaks of 1 filet voor 4), zout en peper. Optioneel: Mosterd
Bereiding:

Maak de venkels schoon en snijd ze in kleine stukjes. Was 6 grote tomaten en snij ze in schijfjes. Leg de venkel in een ovenschaal en voeg een paar druppels olijfolie toe. Zet de schaal gedurende tien minuten in de op 200 °C voorverwarmde oven.
Haal uit de oven en verdeel de plakjes tomaat in de schaal. Voeg de zalm toe. Voeg zout en peper toe, veeg eventueel met een borsteltje een beetje mosterd over de zalm en voeg een scheutje olijfolie toe.
Zet terug in de oven voor twintig minuten op verminderd vuur.

Recept voorgesteld door Fabienne, Combleërin en BiOp 1030

Print

Posted in Recepten | Tagged , | Commentaires fermés sur Zalm met venkel en tomaat

Andijvie met tomaat

Bijgerecht

Ingrediënten:

500 g andijvie, 250 g tomaten, boter, peper en zout

Bereiding:

Snijd de andijvie klein en stoof hem met een weinig water net niet helemaal gaar. Laat uitlekken. De tomaten pellen en in vier snijden. Een flink stuk boter in de pan doen en de andijvie samen met de tomaten kort stoven. Zorg dat de tomaten niet helemaal stuk koken. Kruiden met nootmuskaat, zout en witte peper.

Recept aangeboden door Den Diepen Boomgaard

Print

Posted in Recepten | Tagged , | Commentaires fermés sur Andijvie met tomaat

Tomaten in de oven

– voorverwarm de oven aan 200° C

– het bovenste van de tomaat afsnijden

– plaats de tomaten in een licht geoliede ovenschotel in de oven gedurende 10 minuten

– hak amandelen en een sjalot fijn en meng met een beetje olijfolie

– voeg dit mengsel op de tomaten en opnieuw in de oven voor 10 minuten

Eventueel : een druppel honing.

Recept voorgesteld door Bertrand, Opaliaan

Print

Posted in Recepten | Tagged | Commentaires fermés sur Tomaten in de oven